Projet 52 – 2017 #44 – Chocolat

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Pour cette nouvelle semaine et dernier samedi d’Octobre!!!, le Projet du Cote de chez Ma’ a pour thème: Chocolat 😋😋😋😋 Carrie est légèrement accro au chocolat…. j’aurais pu vous montrer la Cite du Chocolat a Tain l’Hermitage, découverte avec Ma’ en Aout mais elle a poste une photo des chocolats Valrhona donc j’ai voulu innover. A Verviers, un pâtissier, Darcis, a lui meme ouvert un musée du chocolat. Je l’avais visite pour la 1ere fois l’année dernière. Et je retourne régulièrement a la boutique, qui fait aussi salon de the. Un plaisir des papilles. Ses gateaux, tablettes de chocolat et macarons sont excellents. Voici un petit échantillon de desserts achetés en Septembre lorsque j’avais eu des invites; seul un dessert n’est pas au chocolat. Plaisir des yeux … pour vous! 😉 Pour nous ils furent dégustés a vitesse Grand V 😀

Bon weekend et bonne reprise Lundi. A la semaine prochaine 😉

 

Gateau moelleux aux lentilles vertes du Puy

Samedi pour le projet de Ma’, dedans, j’ai montré un gateau fait avec 2 ingredients plus qu’originaux, issus tous les deux de la lentille verte du Puy! Ses bienfaits ne sont plus à démontrer (meme Baby Georges a dit qu’il aimait les lentilles vertes du Puy!) et étant un tantinet chauvine (mon grand père était originaire de cette region), j’aime parler des produits locaux.

On ne le répétera jamais assez; il faut manger des légumes de saison et ne pas oublier ces légumes secs. Les lentilles vertes sont à mettre sur vos tables régulièrement 😉

L’année dernière j’avais été à la fete aux champignons à St Bonnet le froid (pour ceux intéressés c’est CE weekend ) et avais, de nouveau acheté farine et confiture de lentilles vertes. La confiture achetée est en vente ici. Je vous recommande ce site car toutes les confitures de lentilles vertes ne sont pas aussi bonnes « gustativement » parlant. Celle la, ressemble beaucoup à de la crème de marrons avec un bon gout de … lentilles et vanille.

Et Carrie faisant le ménage dans ces placards, a décidé de faire un gateau, facile à réaliser mais qui reste bon, of course. J’ai pioché dans mes archives et ai repris la recette du moelleux ardéchois. Let’s go. 

  • 4 oeufs
  • 80g sucre
  • 2 c. soupe Rhum (de la liqueur de Verveine ou d’Orange, Grand Marnier peut être agréable aussi)
  • 140g beurre
  • 200g farine de lentilles vertes
  • 1 c. soupe de farine blanche (pas obligatoire)
  • 1 sachet de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 250 confiture de lentilles vertes

Préchauffez un four à 160°C.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange très mousseux. Faire fondre le beurre au micro onde.  Mélanger le sel, la farine de lentilles vertes avec la levure; introduire dans le mélange oeufs/sucre en utilisant un tamis. La farine verte peut être granuleuse. Ajouter le beurre fondu. Mélangez délicatement. Ajoutez ensuite la confiture de lentilles et le rhum.

Mettre dans un moule beurré et enfourner . Cuire jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche. Comptez environ 30min.

Le gateau est moelleux, parfumé et juste assez sucré.

Bon appétit! 🙂 

Sunny Monday – Orange – Octobre

Dernier lundi d’Octobre avant de passer au sombre mois de Novembre….. Bernie nous propose pour ce 10ieme mois de l’année d’égayer nos lundis en… Orange!  Je vous l’ai maintes fois dit j’adore cette couleur, si gai, si chaleureuse, lumineuse. Je ne change pas mon habitude d’Octobre avec cette fête du potiron qui se déroule chaque dernier dimanche de Septembre a Sprimont (Belgique). Comme vous le savez, cette année la fête fêtait ses 20 ans 🙂 Admirer les potirons, découvrir le travail des artisans, se balader dans le parc c’est bien, c’est beau, joli mais tout ça met en appétit…. 🙄 Carrie n’a pu s’empêcher de faire une pause: Tarte sucrée au potiron et cake au potiron: le tout fut englouti avec plaisir 😀

Bon lundi! 🙂 et à la semaine prochaine où le noir sera à l’honneur…..
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Projet 52 – 2017 #43 – Dedans

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Pour cette nouvelle semaine et dernier samedi d’Octobre!!!, le Projet du Cote de chez Ma’ a pour thème: Dedans. En 2015 Ma’ nous avait proposé ce theme et je ne voulais pas refaire pareil. L’idée m’est venue hier soir. Mais pour ce faire j’ai du réaliser d’abord mon idée avant de pouvoir la prendre en photo. Il s’agit simplement d’un moelleux avec dedans de la farine de lentilles vertes et de la confiture de lentilles vertes😋 Les 2 ingrédients ont été achetés l’année dernière à la Fête aux champignons de St Bonnet le Froid. D’ailleurs pour ceux que ca intéresse, la fête se déroulera le weekend prochain. Tout les détails sont disponibles ici.

Moelleux aux lentilles vertes, sans gluten, délicieux! 

Bon weekend et bonnes vacances. A la semaine prochaine 😉

 

Delicious Carrot cake- Gluten free

Alors que je feuilletais le Elle magazine français du 19 Mai, je suis tombée sur des recettes de Tsuyoshi Miyazaki, ancien second du Passage 53, qui possède un restaurant à Paris: Noglu, 38 rue de Saintonge Paris III. Elle magazine publie 4 de ses recettes, dont ce délicieux Carrot cake. 

Préparation: 20min- Cuisson: 50min

Pour 6 personnes:

  • 200g de sucre (perso j’ai mis 180g de sucre blond)
  • 2 oeufs
  • 5 cl lait
  • 1 cl huile de colza
  • 180g carottes râpées
  • 200g de farine sans gluten (100g farine de riz + 50g de Maïzena + 50g de fécule de pommes de terre)
  • 1 c. cafe de levure chimique
  • une pince de sel
  • 2 c. cafe de cannelle

Préchauffez le four a 180°C/th.6

  1. Battez le sucre et les oeufs, puis ajoutez le lait et l’huile.
  2. Mélangez les ingrédients secs (farines, sucre etc.) et ajoutez les a la 1ère préparation
  3. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajoutez alors progressivement les carottes râpées en remuant constamment
  4. Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Enfournez entre 45-50min
  5. Laissez refroidir avant de démouler. Dégustez avec une crème fouettée et/ou fruits secs. Perso j’ai fait une sauce au chocolat blanc…..  😋

Ce gateau est très léger, peu sucré, mais si il tient bien le jour même, il s’effrite un peu le lendemain; farines sans gluten.

Je pense que l’on peut ajouter au lieu de la cannelle, un mélange épices a gâteaux. On ne sent pas les carottes non plus!

Bon appetit 😋

Projet 52 – 2016 #21 – Gateau

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En 21ieme semaine du projet de Ma’, le thème choisit est : Gateau. J’avoue en faire bien bien moins maintenant que je suis sans taf. En Gb, il était fréquent que j’en apporte à mes collègues. Nous avions même installé une tirelire; chacun mettant ce qu’ils voulaient. Ca me permettait de continuer à acheter farine, oeufs, beurre, sucre etc. Je n’allais jamais chez mes amis sans apporter le/les dessert(s). A Maastricht j’ai un peu continué mais à un rythme moins effréné; mes collègues étaient plus partisans de la junk food: bonbons et autres paquets de biscuits. Tant pis pour eux! Etant seule, faire des gateaux est ok, si je suis invitée, ou chez mes parents. Sinon ca implique de tout manger et le fun disparait. Alors j’avoue avoir de re-piocher dans mes archives pour cette semaine.

Photo datant de Février 2010, en GB. Gateaux réalisés pour mon anniversaire: orange cake, yogurt cake, rum/raisins, chocolate cake, marble cake et coconut macaroons 🙂   Oui rien que ca! et oui c’est le bazar sur la table, avec plein de post it car Carrie adooore faire des listes!

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Bonne journée!!! 🙂

Un moelleux extra Ardéchois – sans gluten

P1180814Me revoici avec une recette de gateau 🙂 Et mon régime comme je le disais précédemment? Ben justement, c’est à cause/grace à ma précédente recette que vous voyez celle là, ou inversement…. je m’explique. J’achète généralement des pots de crème de marrons de 250g. J’en ai utilisé pour la recette du chausson chocolat/crème de marrons et j’ai utilisé le reste pour un autre gateau que j’affectionne: l’Ardéchois. Bizaremment cela faisait des années que je ne l’avais plus préparé. Mais la météo, le climat du moment m’ont donné envie de cocooning et donc la crème de marrons fait partie avec le chocolat de 2 délices.

J’ai quelque peu modifié la recette que je possédais (moins de sucre, changer les variétés de farine) et ce fut…une réussite! YooOooo

  • 4 oeufs
  • 90g sucre
  • 2 c. soupe Rhum
  • 150g beurre
  • 200g farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 250-270g crème de marrons

Farine; j’ai utilisé de la farine de châtaignes, de la farine de riz et un peu de farine de blé. Cependant avec simplement de la farine de châtaignes, ca marchera aussi très bien.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange très mousseux. Incorporer le sel, le rhum, la farine avec la levure. Mélangez délicatement. Ajoutez ensuite la crème de marrons. P1180668

Préchauffez un four à 150 degrés. Beurrez un moule à manquer. Versez la préparation. Cuire jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche. Comptez environ 30-45min.

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A déguster avec un cafe, nature ou accompagné de….sauce au chocolat, de chantilly, crème de marrons. Laissez parler votre imagination 🙂 P1180676P1180820

Bon appétit 🙂