Delicious Carrot cake- Gluten free

Alors que je feuilletais le Elle magazine français du 19 Mai, je suis tombée sur des recettes de Tsuyoshi Miyazaki, ancien second du Passage 53, qui possède un restaurant à Paris: Noglu, 38 rue de Saintonge Paris III. Elle magazine publie 4 de ses recettes, dont ce délicieux Carrot cake. 

Préparation: 20min- Cuisson: 50min

Pour 6 personnes:

  • 200g de sucre (perso j’ai mis 180g de sucre blond)
  • 2 oeufs
  • 5 cl lait
  • 1 cl huile de colza
  • 180g carottes râpées
  • 200g de farine sans gluten (100g farine de riz + 50g de Maïzena + 50g de fécule de pommes de terre)
  • 1 c. cafe de levure chimique
  • une pince de sel
  • 2 c. cafe de cannelle

Préchauffez le four a 180°C/th.6

  1. Battez le sucre et les oeufs, puis ajoutez le lait et l’huile.
  2. Mélangez les ingrédients secs (farines, sucre etc.) et ajoutez les a la 1ère préparation
  3. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajoutez alors progressivement les carottes râpées en remuant constamment
  4. Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Enfournez entre 45-50min
  5. Laissez refroidir avant de démouler. Dégustez avec une crème fouettée et/ou fruits secs. Perso j’ai fait une sauce au chocolat blanc…..  😋

Ce gateau est très léger, peu sucré, mais si il tient bien le jour même, il s’effrite un peu le lendemain; farines sans gluten.

Je pense que l’on peut ajouter au lieu de la cannelle, un mélange épices a gâteaux. On ne sent pas les carottes non plus!

Bon appetit 😋

32 réflexions au sujet de « Delicious Carrot cake- Gluten free »

  1. Ça me semble accessible ☺ je ne n’ai jamais goûté mais je ne suis pas intolérante au gluten donc je ferai farine de blé et maïzena.
    Merci et Bizzz 🌻

  2. Comment je peux résister moi, si j’ai des articles aussi tentant sous les yeux? Bon je me laisse tenter mais c’est bien la dernière fois!!! 🤔🤔🤔
    Merci pour ce bel article/ recette Carrie. Des bises !!!

    • C’est très different car je le trouve plus sec a comparer des autres déjà goutes et en fait on sent plus les epices que le reste. Bon ok, comme d’hab., j’ai un peu force sur la cannelle tant j’aime ça LOL

  3. Ping : Tartelette chocolat sans gluten | Frenchie4myself

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