Chandeleur

Le 2 Février, donc aujourd’hui….. en France et en Belgique on célèbre la Chandeleur. Il y a mille et une recettes de crepes, galettes: avec ou sans oeuf, avec ou sans sucre, biere, Rhum, Grand Marnier sans parler du choix des farines. Etudiante on organisait des crepes parties avec mes ami(e)s. En GB ils étaient meme étonnés que l’on puisse manger des crepes hors Mardi Gras car oui ils mangent des crepes a ce moment la et… presque seulement ce jour la. Puis ensuite j’ai innove avec maintes farines: farine de blé, de sarrasin, de châtaignes, de soja, de riz, maïzena, fécule de pommes de terres, de millet, avec du cacao, avec du lait de coco…. bref vous l’aurez compris il y a plein de recettes en fonction de vos gouts, de vos allergies et il est pratiquement impossible de rater des crepes.

Je vous partage juste une recette entendue sur une radio, par un maitre crêpier de l’école de Rennes. Recette que je vous donne ce matin afin que vous ayez le temps d’acheter les ingredients, faire la pate et la laisser se reposer avant de faire vos crepes!

Recette

  • 1kg farine
  • 6 oeufs
  • 2 L de lait
  • 50g beurre
  • 300g sucre
  • 20g sel

Proportions a diviser, sauf si vous êtes mega gourmands 😀 ou famille nombreuse. Evidemment vous pouvez réduire l’un ou l’autre des ingredients (perso pour moi ca sera le sucre et aucun ajout de sel!) p1320642

Les crepes se cuisent dans une poêle a crepes et se dégustent aussi avec ce qui vous plait: sucre, beurre, sirop d’érable, chocolat, caramel, creme de marrons etc…. A déguster avec un verre de cidre, une bière, un jus de pomme ou… autre 😀

Ma pate est prete: farine standard avec sucre et farine de sarrasin sans sucre pour faire des crepes salées p1320645

Et Muppet toujours a mes cotes 😉 p1320643

Bon Appetit! Bonne Chandeleur

48 réflexions au sujet de « Chandeleur »

  1. Muppet mangera-t-elle une crêpe ?

    Cette année, je pense que je vais prendre l’option pancakes pour changer, N°5 en a demandé récemment, c’est l’occasion.

    • Ah oui des pancakes ca fait une éternité que je n’en ai pas fait!
      Muppet risque en effet de se jeter sur les crepes; elle aime le sucre! mais je vais veiller a ce qu’elle n’en mange pas. Je fais attention a sa ligne LOL

  2. Les pancakes ont ma préférence car sans sucre, elles servent de bases à des apports sucrés ou salés… je préfère salés car je fais passer ça au souper… ☺😊😀
    Belle journée et bonne dégustation
    Mes bizz

  3. Chez nous ce sera crèpes party ce soir… et ce midi, je vais manger avec ma maman une double crèpes au sucre ^^ ce sera donc une journée crèpes à 100% 😉
    Gros bisous

  4. Ma pâte est prête depuis hier soir et repose au frais…
    1l de lait / 6 œufs / 500 g de farine (mélange sarrasin/blé) et un peu de sucre… On ne mange que ça ce soir en version sucrée uniquement (plaisir régressif !) et il en restera pour demain matin…
    (et à Mardi Gras, on recommence ! )

  5. Perso j’ajoute parfois une ou deux cuillères de farine de sarrasin dans ma pâte. .. Bonnes crêpes je n’attends jamais la chandeleur c’est même soyvent que je me mets devang ma crepiere le dimanche soir quand je suis seule et que l’homme est reparti pour Paris … bises

  6. Ici, ça fait bien longtemps que je fais la pâte à crêpe à l’oeil, sans rien peser et mon petit plus c’est rhum et fleur d’oranger dans la pâte…Comme toi je ne compte plus les crêpes party avec les copines, je crois qu’on a testé tous les alcool possible à mettre dedans…d’ailleurs au ricard c’est bizarre ^_^ bises et bon ap

  7. Pour une question d’organisation et parce qu’il y a eu crêpes à la cantine, on fêtera la Chandeleur demain chez nous! J’aurais le temps de préparer la pâte (sans sel pour moi aussi) et l’escargot dira « encore une! » il est fan…
    Bises et bonnes crêpes Carrie. Muppet va t’elle se laisser tenter par un petit morceau?!

    • On va essayer de ne pas lui en faire manger des crepes a Muppet; ce n’est pas bon pour sa ligne!
      Sinon je suis comme l’escargot: une et encore une crepe!
      A l’ecole du village de mes parents, pas de crepes: afin de régler l’obésité de certains enfants……ouch :/
      Belle soiree Maie. Bizzzz

  8. Ah, la Chandeleur ❤ Cette année,même si ça ne me dérange pas, je ne me suis pas coltinée la préparation des crêpes (merci à ma belle-soeur :D), mais j'ai tout de même aidé à en manger quelques unes 😛 (c'est important de participer à sa façon ! haha)
    Muppet se régale de son côté à ce que je vois ^_^

  9. Ping : Tag- foodez moi | Frenchie4myself

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s