Gelée de coings

p1290265Vous avez déjà vu le cognassier du jardin, croulant sous les fruits. Depuis des années je voulais faire de la gelée, sachant que mon papa aime ca. La proprio m’a parlé de son extracteur de jus, à chaud. J’ai alors emprunté sa machine, le proprio la veille s’était chargé de récolter tous les fruits avec son tracto-pelle et échelle. Y avait plus qu’à!

L’extracteur de jus se compose de 3 parties; la cuve où l’on met l’eau, le milieu où le jus sera récolté et le top où l’on dépose les fruits.

Le principe est simple: on remplit d’eau, on chauffe et on attend que le jus coule!

Ensuite on opère de la même façon que pour une confiture. On pèse la quantité de jus obtenue et on ajoute à poids égal, ou légèrement inférieur, en sucre. J’ai utilisé du sucre à confiture, où j’ai suivi les instructions pour la préparation, cuisson.

Résultat en images

L’installation p1290255 La ou le jus va couler p1290275 On met les fruits coupes en morceauxp1290274 Et j’ai coupe les coings avec ce couteau thaïlandais, emprunte aussi  a mes proprios! p1290256 p1290258 Et le résultat après cuisson : une belle gelée, claire, bien prise, délicieuse, très parfumée p1290269Oui il me restait des coings, qui sont repartis pour une deuxième « fournée » a l’extracteur! Le principe est si simple 🙂   p1290264 Une belle gelee 🙂   p1290268

Belle soiree 🙂

22 réflexions au sujet de « Gelée de coings »

    • On me parlait d’etamine a confiture mais c’est fastidieux je trouve, tandis que la, on coupe, on chauffe et on attend la récolte du jus. Bon la, ca a mis 3h a chaque arrivage du jus mais si on planifie bien sa journée ca va 🙂
      Belle après midi 🙂

  1. J’adore la gelée de coings. Mais je n’en fais pas : mon père en prépare chaque année pour un régiment. Heureusement qu’il a quatre enfants et une ex-femme très friands de gelée!
    Belle journée, bisous.

    • Avec l’extracteur j’ai été bluffee. Ce n’est pas pénible du tout. Et la, j’en aurais fait plus si le proprio n’avait pas tout ramasse pour faire de la liqueur. Enfin j’en ai fait 17 pots quand meme 😉

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s