Cookies à la farine de châtaignes

p1280791Alors que je m’endormais sur le pot de crème de marrons, j’ai dit: stop cuisinons avec…j’ai réalisé un fondant, recette à venir, hiiiii et puis ayant de la farine de châtaignes j’ai surfé sur le net et suis tombée sur celle la, recette proche de celle donnée par Manue 😉

Ingrédients

  • 90 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 1 œuf
  • 190 g de farine de châtaigne
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • Des pépites de chocolat ou du chocolat a cuire que l’on découpe

Il me restait un tout petit peu de crème de marrons… donc j’ai fini mon pot et ai mis bien moins de sucre que la recette, soit… 80g. On bat l’oeuf, on rajoute la crème de marrons, sucre, on mélange au mixeur jusqu’à l’obtention d’un joli mélange mousseux et on rajoute la farine et bicarbonate. Perso j’ai fait l’impasse sur le sel (donné dans la recette originale), l’évitant autant que possible! On rajoute ensuite les pépites de chocolat.

On forme des boudins et hop au frigo quelques temps, histoire que la pate repose et on en profite pour nettoyer ses ustensiles ou… faire une autre recette 😀

Couper ensuite des cercles plus ou moins gros, selon vos gouts. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 6min. La farine de châtaignes est plus sèche que la farine de blé, elle cuit plus vite.

Laissez refroidir et…. dégustez. p1280789

Je les ai trouvé meilleur le lendemain. Ils sont secs, peu sucrés, et ont un  bon gout de châtaigne, un peu comme la noisette torréfié signe de la châtaigne!

Bon appétit 🙂

p1280792 p1280790

 

 

26 réflexions au sujet de « Cookies à la farine de châtaignes »

  1. Yummy ! Je testerai ta recette la prochaine fois que j’en ferais ! Merciiiiiiiiii beaucoup pour le clin d’oeil <3.
    Gros bisous

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