Crumble aux poires

Comme déjà dit plusieurs fois, les poiriers envahissent les champs environnant. Poiriers et pommes sont des arbres fruitiers très apprécies en Belgique pour faire le sirop de Liège. Et justement Carrie habite sur le plateau de Herve où est fabriqué ce sirop, à Aubel plus précisément. Je récolte des poires et/ou pommes lorsque je me promène avec Muppet. Elles sont 100% bio c’est extra.

Mais un jus de poires ce n’est pas top et des tartes.. c’est bien mais changer de recette c’est chouette aussi. Je vous propose donc un crumble aux poires, qui peut être décliné avec n’importe quel fruit: rhubarbe, pomme, coing, abricots, fruits rouges, seul ou mélanger, tout passe! p1280783

Ma recette est simple,. Carrie déteste les complications et ca doit aller vite! Je mets directement les fruits crus dans mon plat. Certains les passent à la poêle avec du beurre mais adepte du rapide et du « léger » j’évite cette étape. Sincèrement je préfère! Le crumble a ça de simple: on fait comme on veut….. il ne vous criera pas dessus… 🙄  LOL

Recette

  • des fruits, ici en l’occurrence des poires. La quantité dépend de la taille de votre moule… j’ai pris 4,5 poires.
  • 150g de farine
  • 50g de sucre
  • la moitié d’un sachet de levure chimique
  • 50g poudre de noisettes (on peut ne pas en mettre)
  • 75g beurre à température ambiante

Dans un moule, disposer vos fruits coupés en dés, plus ou moins gros. Si ils sont très acides saupoudrer de sucre brun. Si vous ne voulez pas qu’ils s’oxydent/changent de couleur on peut ajouter un jus de citron pressé. p1280775

Dans un moule tamiser la farine, ajouter la levure, le sucre. Bien mélanger à la fourchette. Si on veut une texture fondante on peut ajouter de la poudre de noisettes et/ou amandes. Si on préfère une texture croustillante, on n’en met pas. Ajouter le beurre coupé en morceau et bien malaxer jusqu’à l’obtention d’une pate sableuse. p1280777

Saupoudrer sur les fruits avec. Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire jusqu’à ce que l’on voit le jus des fruits qui commence à « sortir » du dessous de la chapelure et/ou que le dessus est bien cuit. p1280779

A déguster soit nature, soit tiède avec des pépites de chocolat, ou avec une crème anglaise 🙂 p1280782

Bon appétit!

52 réflexions au sujet de « Crumble aux poires »

  1. On reconnaît les gourmands, moi aussi j’adore…En plus fait maison Humm mmm… Bon Weekend…Il faudra que tu nous en fasses un LOL

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