Cookies au romarin

Toujours dans ma lancée de cookies, après les shortbread, voici une autre recette que j’ai un peu beaucoup modifié. En effet au départ il s’agit de cookies à la lavande, mais …… je n’avais pas de lavande à portée de main, je ne suis pas super fan du chocolat à la lavande (oui ca existe, chez Newtree), par contre j’avais gardé un bon souvenir d’un gateau, sucré, huile d’olive/romarin…… donc let’s go!

Recette tirée du livre: The ultimate cookie book de Catherine Atkinson

Pour environ 18 cookies

  • 115g beurre, temperature ambiante
  • 50g sucre
  • 175g farine
  • environ 1 c.soupe de romarin, réduit en poudre
  • 2 c. soupe de sucre semoule pour saupoudrer sur les biscuits ( facultatif)
  • sel

Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter la farine, le romarin et une petite pincée de sel .

P1230513Former un ou plusieurs boudins. Mettre au frigo ou congélateur, pour une utilisation ultérieure. Couper des boudins d’environ 1cm et mettre sur une plaque avec un papier sulfurisé. On peut aussi étaler la pate et découper des formes avec un emporte piece. P1230512

Cuire dans un four préchauffé à 200ºC pour environ 10min, jusqu’a ce que les cookies soient dorés. Les sortir et après 5min d’attente les transférer sur une plaque pour continuer de refroidir. Les cookies se conservent dans une boite pendant une semaine. P1230522 P1230523

Bon appétit!

13 réflexions au sujet de « Cookies au romarin »

  1. Bonjour, je ne sais pas si tu te souviens encore de moi, mais c’est avec plaisir que je retrouve le chamin de ton blog. Le mien ayant était piraté cela m’a un peu éloigné de la blogosphère. Je suis contente également de découvrir cette recette que je vais sûremnet bientôt essayer. À bientôt j’espère avec un vie pour moi un peu plus calme et un retour à mes anciens hobbies…

  2. Le romarin dans les biscuits/cookies c’est très bon 🙂
    La, tarte tatin avec une infusion de romarin une tuerie hmmmm 🙂
    Mais dis donc on est pas loin de ce que j’appelle les cookies aux herbes de Provence…… d’autres les nomment Spaces….
    That’s a joke 😉 😀

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