Rosemary Olive Oil Cake

P1120477Quoi de mieux qu’un bon gateau, pour se réchauffer avec une tasse de café ou un thé? En rangeant….. 🙄 (on fait des trouvailles!), j’ai retrouvé cette recette, imprimée sur le site 101 cookbooks. Site découvert il y a plus de 10 ans.

Rosemary Olive Oil Cake

Ingrédients:

Ingrédients secs:

  • 80g farine épeautre
  • 210g farine
  • 115g sucre
  • 1 1/2 c. café de levure chimique
  • 3/4 c. café de sel

Ingrédients humides

  • 3 oeufs
  • 240ml huile d’olive
  • 180ml lait entier
  • 1 1/2 c. soupe de romarin finement haché
  • 140g chocolat amer (70% voir plus)
  • 2 c. soupe de sucre pour le dessus croustillant

Préchauffer le four a 175C. Huilez un moule a cake

Mélangez les ingredients secs. Dans un autre bol, mélangez les oeufs, ajoutez l’huile d’olive,le lait, le romarin, mélangez. En utilisant une spatule, ajoutez le contenu de ce bol dans celui des ingredients secs. Mélangez. Ajoutez les 2/3 du chocolat, cassé en morceaux. Versez dans votre moule et aplanir avec la spatule. Parsemez dessus le restant du chocolat, en morceaux, en appuyant un peu pour qu’il rentre et saupoudrez de sucre.

Cuire pendant 40min, voir plus. La pointe d’un couteau introduite au milieu du gateau, doit ressortir sèche.

P1120478 P1120481Gateau délicieux, original, que je referais avec plaisir, en utilisant meme du thym. On ne sent pas trop le romarin, ni l’huile d’olive. Un régal.

Bon appétit!!

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56 réflexions au sujet de « Rosemary Olive Oil Cake »

  1. Bonjour, recette intéressante, remplacer le gras du beurre par de l’huile d’olive est une bonne idée pour faire des gâteaux qui sont meilleurs pour la santé, bonne journée et merci pour la recette.

    • Il ne faut pas en avoir peur 😉
      C’est comme le gateau aux yaourts que tu fais avec de l’huile ou…de l’huile d’olive. Ensuite le romarin, si tu en mets juste une grosse c. soupe le parfum est délicat et pas trop puissant. C’est sincèrement tres bon 😉

  2. Je ne connaissais pas cette recette, mais c’est vrai que le romarin peut être excellent dans les recettes sucrées, car un jour j’ai mangé une tarte tatin dont les pommes avaient été infusées avec du romarin avant la préparation c’était succulent. Va falloir que j’essaye cela un de ces 4 🙂

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