Vacherin glacé

Pendant les vacances, mon frère nous a souvent invité. Pour l’occasion j’ai réalisé un gateau au chocolat, sans farine, qui fut très apprécié. Pour le 15 Aout, re-invitation ou cette fois nous étions 16. De suite j’ai proposé d’apporter le/les dessert(s), afin de soulager ma belle soeur qui s’occupait déjà de tout le reste du repas. Une de mes cousines, m’a proposé des recettes, qu’elle réalise souvent avec succès. Donc vendredi matin, à 8h j’étais chez elle. Et voici une des 3 recettes effectuées 🙂

Joli spectacle en se réveillant P1060036P1060040

Recette du vacherin glacé

Ingrédients pour 8 personnes

  • 30cl crème fleurette
  • 4 grosses meringues
  • 4 oeufs
  • 100g sucre en poudre
  • sachet de sucre vanillé
  • arome vanille
  • coulis de fruits ou sauce caramel…..

Mettre la crème fleurette au congélateur, 20-30min.

Dans un saladier battre les jaunes et le sucre. Casser, couper grossièrement les meringues. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange jaunes/sucre. Monter la crème fleurette en chantilly et l’ajouter délicatement au mélange précédent. Ajouter ensuite les meringues coupées.

Laisser prendre au congélateur pendant une nuit au moins. Démouler au moment de servir. Couper des parts et servir avec un coulis ou une sauce caramel.

Remarque: nous avons utilisé un moule en silicone Demarle, qui possède déjà des portions (moule a 16 parts). C’est très facile lors du découpage. On n’a pas besoin de sorbetière et une fois au congélateur on ne touche plus au dessert. Il fut très apprécié. Ce moule a 16 « portions ». Si vous voulez un dessert plus petit, divisez les proportions 😉

moule-tablette-flexipan-de-guy-demarle

Sinon en version live, ca a donne ca……..

En coupe les meringuesP1060044 Les jaunes ont été battu avec le sucre, et le sucre vanillé, les blancs ont été monté et ajouté et la on rajoute la chantillyP1060045 P1060046Et ensuite les meringuesP1060047Oui oui je n’oublie pas de te prendre en photo, tu es tres belle 🙂
P1060049On verse dans le moule en silicone P1060051Ah ben t’as fini, tu peux jouer avec moi, hein dis…….P1060052Oh mais attends, ca sent bon, attends je peux gouter…..P1060053

La réponse sera non, car on l’a mis immédiatement au congélateur! Succès garanti pour cette recette très simple et rapide 🙂

36 réflexions au sujet de « Vacherin glacé »

    • Chez mes parents, a 7h-7h30 le matin. C’est un endroit zen, tu verras, quand tu viendras sur Lyon, un jour;)
      Quant a la recette, c’est facile et bon! J’adore ce genre de recettes!!!

  1. tu m’as fait remonter plein de souvenirs! Enfant, un jour, ma grand-mère maternelle a fait un vacherin. J’ai aimé. Je l’ai dit. Du coup, elle en a fait pendant des mois chaque fois qu’on y allait… j’en étais arrivée à écoeurement du vacherin! 😉 je t’assure que c’est un bon souvenir! 😀

  2. Ping : Projet 52 – 2015 #47 – Dedans | Frenchie4myself

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s